蠔油青筍杏鮑菇

食材：青筍、杏鮑菇、彩椒、花生油、蠔油、淀粉、芝麻油

制作步驟：

1. 杏鮑菇切片，萵筍去皮切片，紅椒切菱形塊。            

2. 沸水放入杏鮑菇焯燙，瀝干備用。           

3. 炒鍋倒油爆香蔥姜。            

4. 倒入杏鮑菇翻炒，加入蠔油。        

5. 再加少許糖和鹽翻炒均勻。            

6. 倒入萵筍翻炒，再放入紅椒。

7. 淋入適量的水淀粉。           

8. 淋入香油，翻炒均勻關火。

胡蘿卜豬肝湯

食材：胡蘿卜1根，豬肝250g，淀粉、料酒、鹽、姜

制作步驟：

1、豬肝洗凈切薄片，冷水加白醋浸泡30分鐘至水清，中間換水2~3次；

2、浸泡過的豬肝用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用；

3、紅蘿卜洗凈去皮，切片；

4、沸水放入紅蘿卜，用小火煲十五分鐘，再放豬肝、姜片煮至熟，加鹽調味即可食用。

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